Macrobiotics

Negli anni '60 la cucina macrobiotica faceva paura. Soprattutto negli Usa. Nutrirsi in maniera sana anziché rappresentare un valore aggiunto era considerato una minaccia e un'arma nelle mani della controcultura. Lo sa bene Craig Sams, gestore del Seed, primo (1968) ristorante macrobiotico a Londra... A New York aveva visitato il Paradox, primo ristorante macrobiotico Usa, e la libreria dedicata alla macrobiotica. Qui entrarono gli agenti dell'Fbi, e sequestrarono i libri che vennero poi dati alle fiamme.

(Francesco Adinolfi sul supplemento “Alias” del Manifesto del 21/9/2013)

Le Gocce sono scelte da Mariletta Caiazza